Questions ? 04 44 05 22 37
Panier - 0,00 €

Votre panier est vide.

Bienvenue !
Page Précédente

Sélection Salers

Sélection Salers

NOTRE OBJECTIF: VOTRE SATISFACTION !

 

Nous sélectionnons les viandes Salers pour vous proposez le meilleur des produits Cantaliens dans votre assiette. La viande Salers est trés appréciée par les professionnels de la restauration pour sa couleur rouge vif, sa qualité de grain et sa richesse en jus. Son goût innimitable lui confére une noblesse sans pareil.

Territoire Viande s'appuie sur un cahier des charges précis pour vous garantir la meilleure qualité des produits.

Nous sélectionnons..

..nos fournisseurs pour la qualité de leurs produits et leurs méthodes d'élevage et de production. La majorité des éleveurs, partenaires de Territoire Viande se situent dans le Parc des Volcans d'Auvergne, ils appliquent des méthodes d'élevages traditionnelles et respectent le bien être animal. En période estivale, ils montent les animaux en estive afin que les vaches pâturent durant au moins 120 jours dans les montagnes cantaliennes. En hiver elles sont nourries avec du foin et des céréales. L'ensemble de l'alimentation des bovins est garantie sans OGM.

Nous nous engageons..

.. avec notre partenaire, la coopérative Acajou des Volcans à faire maturer les carcasses pendant au moins 12 jours après l'abattage pour que la viande soit de très bonne qualité. Nos animaux sont abattus de façon traditionnelle après étourdissement. Nous ne commercialisons aucune viande issue d'abattages rituels (hallal, casher).

Nous découpons et transformons..

.. des animaux qui respectent des critères de qualité bouchère précis avec une équipe de bouchers professionnels qui respectent un savoir faire artisanal.