POUR 2 PERSONNES - Recette à retrouver sur le blog culinaire: Les délices d'Hélène

2 Tournedos dans le filet, 4 tranches de lard fumé, 1 échalote, 2 pommes, 1 trait de calvados, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, une noix de beurre, sel, poivre.

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Nos partenaires et fournisseurs de la coopérative Acajou des Volcans ont fait l'objet d'un reportage au 13h de TF1 ce vendredi 1er novembre.

Découvrez les éleveurs et la coopérative dans cette vidéo de 2 minutes et pour goûter la bonne viande Salers du Parc des Volcans d'Auvergne c'est par ICI !

POUR 4 PERSONNES - PRÉPARATION: 10 MINUTES - CUISSON: 20 MINUTES

1 côte de bœuf salers de 1 kg, thym, huile d'olive.

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Ce vendredi 18 octobre, l'Union européenne et le Canada ont conclu un accord de libre échange pour les produits agricoles.

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Vaches Salers de Valérie et Laurent

Comme nous le voyons sur la photo, Valérie et Laurent ont redescendus leurs vaches de l'estive dans laquelle elles ont pâturées librement depuis le printemps.

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Cette semaine un nouveau colis a fait son apparition sur notre site: La Salers Box !

Cette box est composée exclusivement de produits secs, elle regroupent des plats traditionnels que nous avons déjà préparés dans nos cuisines pour vous et de produits délicieux et originaux tels que le Pâté, les Rillons et le Confit de bœuf Salers, le Saucisson pur bœuf, la Viande séchée et tranchée. Tous ces produits sont bien entendus 100% Salers !

Mais combien coûte cette Salers Box ? 69€ ! La Salers Box, un colis savoureux à prix réduit.

Composition de la Salers Box: Une verrine de Bœuf aux girolles, une verrine de Bœuf à la provençale, une verrine de Bœuf bourguignon, un Pâté de bœuf salers, une boîte de Rillons de bœuf salers, une boîte de Bœuf salers confit, un Saucisson pur bœuf, un paquet de Viande salers séchée et tranchée.

POUR 2 PERSONNES - PRÉPARATION: 15 MINUTES - CUISSON: 15 MINUTES

2 Faux filets salers, 1 kg de champignons de paris, 50 grammes de beurre, 1 verre de crème fraîche liquide, 1 citron, Sel, Poivre.

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POUR 4 PERSONNES - PRÉPARATION: 30 MINUTES - CUISSON: 30 MINUTES

4 onglets ou hampe de salers, 1 kg de pommes de terre, 20 grammes de beurre, 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide, Huile de friture, Sel, Poivre noir.

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POUR 4 PERSONNES - PRÉPARATION: 10 MINUTES - CUISSON: 20 MINUTES

4 tournedos de Salers, 1 bouteille de Bordeaux rouge, 4 échalotes, Sel, Poivre, Beurre. En accompagnement: 4 grosses pommes de terre, 40 grammes de beurre, 1 échalote, Sel, Poivre.

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POUR 2 PERSONNES - PRÉPARATION: 20 MINUTES - CUISSON: 20 MINUTES

1 entrecôte, 250 grammes de champignons des prés, 5 cl. de crème fraîche, Fines herbes, 1 gousse d'ail, 1/2 verre de vin blanc sec, 60 grammes de margarine, 2 cuillerées à soupe d'huile, Sel, Poivre.

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